25 ANOS

_O Restaurante nossa gastronômia.

Para quem deseja apreciar a culinária internacional, o Maná Restaurante é a opção ideal. Localizado no centro da Vila Capivari, o restaurante tem no cardápio, especialidades como truta e picanha. O antepasto composto de filé de truta defumada, sardela, azeitona preta, pães e torradas dá início à refeição. Para a sequência, saem pratos como a truta recheada com lascas de coco de salmão guarnecida de arroz e batata corada . À noite, tem vez um concorrido rodízio de fondue (carne, queijo e chocolate). Cervejas como a Baden Baden Golden e vinhos, a exemplo do chileno Morandé Pinot Noir 2011, dividem as atenções entre as bebidas.Isso tudo acompanhado de uma boa música ao vivo com Sandro Medina.

_Receita Maná .

Truta Recheada

INGREDIENTES:

FILET DE TRUTA 300 GRAMAS
POSTA PEQUENA DE SALMÃO 80 GRAMAS
CATUPIRY 20 GRAMAS
PORÇÃO DE SAL (PONTA DA COLHER)
AZEITE EXTRA VIRGEM ( 2 COLHERES DE SOPA)
SALSINHA A GOSTO

MODO DE PREPARO:

SEPARE O FILET DE TRUTA EM UM TRAVESSA TEMPERE COM PITADA DE SAL, 1 COLHER DE AZEITE EXTRA VIRGEM.
CORTE A POSTA DE SALMÃO EM CUBOS PEQUENOS, COLOQUE EM UMA VASILHA ACRESCENTE CATUPIRY
TEMPERE COM PITADA DE SAL, POUCO DE SALCINHA E AZEITE
LEVE UMA FRIGEDEIRA AO FOGO BAIXO, POUCO DE AZEITE.
LOGO APOS COLOQUE O FILET DE TRUTA COM A PELE PARA CIMA, AUMENTE O FOGO AGUARDE 3 MINUTOS
COLOQUE UMA PANELA NO FOGO BAIXO, COM A MISTURA DE SALMÃO E CATUPIRY ACRESCENTE 20 ML DE BECHAMEL OU MOLHO BRANCO
MEXER COM CUIDADO ATÉ AQUECER.
VIRE A TRUTA COLOCANDO A PELE PARA BAIXA E AQUARDE 4 MINUTOS
RETIRE A TRUTA DO FOGO, COLOQUE EM UMA TRAVESSA, RETIRE A PELE DO FILET E CORTE O FILET AO MEIO
COLOQUE EM UM PRATO 1 PARTE DO FILET ACRESCENTE O RECHEIO DE SALÃO E CUBRA COM A OUTRA PARTE DO FILET
AGORA E SO EXPERIMENTAR
ACOMPANHAMENTO SUGERIDO ARROZ BRANCO E LEGUMES NO VAPOR

EXCELENTE REFEIÇÃO

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_CONTATO

Av. Macedo Soares, 187 - Capivari - Campos do Jordão - SP - 12460-000

(12) 3662-3889
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_O Grupo Salvador .

Missão: Proporcionar uma experiência única aos nossos clientes, através de ambiente acolhedor, excelência no atendimento e amor na preparação dos alimentos. Valorizar e contribuir para o crescimento de nossa empresa e colaboradores.

Visão: Ser referência em alimentação fora do lar, reconhecido pela excelência nos serviços prestados e qualidade dos produtos utilizados, comprometida com a satisfação de nossos clientes e desenvolvimento de nossos colaboradores.

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