_O Restaurante nossa gastronômia.
Para quem deseja apreciar a culinária internacional, o Maná Restaurante é a opção ideal. Localizado no centro da Vila Capivari, o restaurante tem no cardápio, especialidades como truta e picanha. O antepasto composto de filé de truta defumada, sardela, azeitona preta, pães e torradas dá início à refeição. Para a sequência, saem pratos como a truta recheada com lascas de coco de salmão guarnecida de arroz e batata corada . À noite, tem vez um concorrido rodízio de fondue (carne, queijo e chocolate). Cervejas como a Baden Baden Golden e vinhos, a exemplo do chileno Morandé Pinot Noir 2011, dividem as atenções entre as bebidas.Isso tudo acompanhado de uma boa música ao vivo com Sandro Medina.
_Receita Maná .
Truta Recheada

INGREDIENTES:
- FILET DE TRUTA 300 GRAMAS
- POSTA PEQUENA DE SALMÃO 80 GRAMAS
- CATUPIRY 20 GRAMAS
- PORÇÃO DE SAL (PONTA DA COLHER)
- AZEITE EXTRA VIRGEM ( 2 COLHERES DE SOPA)
- SALSINHA A GOSTO
MODO DE PREPARO:
- SEPARE O FILET DE TRUTA EM UM TRAVESSA TEMPERE COM PITADA DE SAL, 1 COLHER DE AZEITE EXTRA VIRGEM.
- CORTE A POSTA DE SALMÃO EM CUBOS PEQUENOS, COLOQUE EM UMA VASILHA ACRESCENTE CATUPIRY
- TEMPERE COM PITADA DE SAL, POUCO DE SALCINHA E AZEITE
- LEVE UMA FRIGEDEIRA AO FOGO BAIXO, POUCO DE AZEITE.
- LOGO APOS COLOQUE O FILET DE TRUTA COM A PELE PARA CIMA, AUMENTE O FOGO AGUARDE 3 MINUTOS
- COLOQUE UMA PANELA NO FOGO BAIXO, COM A MISTURA DE SALMÃO E CATUPIRY ACRESCENTE 20 ML DE BECHAMEL OU MOLHO BRANCO
- MEXER COM CUIDADO ATÉ AQUECER.
- VIRE A TRUTA COLOCANDO A PELE PARA BAIXA E AQUARDE 4 MINUTOS
- RETIRE A TRUTA DO FOGO, COLOQUE EM UMA TRAVESSA, RETIRE A PELE DO FILET E CORTE O FILET AO MEIO
- COLOQUE EM UM PRATO 1 PARTE DO FILET ACRESCENTE O RECHEIO DE SALÃO E CUBRA COM A OUTRA PARTE DO FILET
- AGORA E SO EXPERIMENTAR
- ACOMPANHAMENTO SUGERIDO ARROZ BRANCO E LEGUMES NO VAPOR
EXCELENTE REFEIÇÃO
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_CONTATO
Av. Macedo Soares, 187 - Capivari - Campos do Jordão - SP - 12460-000
(12) 3662-3889
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_O Grupo Salvador .
Missão: Proporcionar uma experiência única aos nossos clientes, através de ambiente acolhedor, excelência no atendimento e amor na preparação dos alimentos. Valorizar e contribuir para o crescimento de nossa empresa e colaboradores.
Visão: Ser referência em alimentação fora do lar, reconhecido pela excelência nos serviços prestados e qualidade dos produtos utilizados, comprometida com a satisfação de nossos clientes e desenvolvimento de nossos colaboradores.
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