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    18 ANOS
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_O Restaurante nossa gastronômia.

Para quem deseja apreciar a culinária internacional, o Maná Restaurante é a opção ideal. Localizado no centro da Vila Capivari, o restaurante tem no cardápio, especialidades como truta e picanha. O antepasto composto de filé de truta defumada, sardela, azeitona preta, pães e torradas dá início à refeição. Para a sequência, saem pratos como a truta recheada com lascas de coco de salmão guarnecida de arroz e batata corada . À noite, tem vez um concorrido rodízio de fondue (carne, queijo e chocolate). Cervejas como a Baden Baden Golden e vinhos, a exemplo do chileno Morandé Pinot Noir 2011, dividem as atenções entre as bebidas.Isso tudo acompanhado de uma boa música ao vivo com Sandro Medina.


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_Receita Maná .

Truta Recheada

INGREDIENTES:

  1. FILET DE TRUTA 300 GRAMAS
  2. POSTA PEQUENA DE SALMÃO 80 GRAMAS
  3. CATUPIRY 20 GRAMAS
  4. PORÇÃO DE SAL (PONTA DA COLHER)
  5. AZEITE EXTRA VIRGEM ( 2 COLHERES DE SOPA)
  6. SALSINHA A GOSTO

 

MODO DE PREPARO:

  1. SEPARE O FILET DE TRUTA EM UM TRAVESSA TEMPERE COM PITADA DE SAL, 1 COLHER DE AZEITE EXTRA VIRGEM.
  2. CORTE A POSTA DE SALMÃO EM CUBOS PEQUENOS, COLOQUE EM UMA VASILHA ACRESCENTE CATUPIRY
  3. TEMPERE COM PITADA DE SAL, POUCO DE SALCINHA  E AZEITE
  4. LEVE UMA FRIGEDEIRA AO FOGO BAIXO, POUCO DE AZEITE.
  5. LOGO APOS COLOQUE O FILET DE TRUTA COM A PELE PARA CIMA, AUMENTE O FOGO AGUARDE 3 MINUTOS 
  6. COLOQUE UMA PANELA NO FOGO BAIXO, COM A MISTURA DE SALMÃO E CATUPIRY ACRESCENTE 20 ML DE BECHAMEL OU MOLHO BRANCO
  7. MEXER COM CUIDADO ATÉ AQUECER. 
  8. VIRE A TRUTA COLOCANDO A PELE PARA BAIXA E AQUARDE 4 MINUTOS
  9. RETIRE A TRUTA DO FOGO, COLOQUE EM UMA TRAVESSA, RETIRE A PELE DO FILET E CORTE O FILET AO MEIO 
  10. COLOQUE EM UM PRATO 1 PARTE DO FILET ACRESCENTE O RECHEIO DE SALÃO E CUBRA COM A OUTRA PARTE DO FILET
  11. AGORA E SO  EXPERIMENTAR
  12. ACOMPANHAMENTO SUGERIDO ARROZ BRANCO E LEGUMES NO VAPOR

 

EXCELENTE REFEIÇÃO

 

 

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_O Grupo Salvador .

Missão: Proporcionar uma experiência única aos nossos clientes, através de ambiente acolhedor, excelência no atendimento e amor na preparação dos alimentos. Valorizar e contribuir para o crescimento de nossa empresa e colaboradores.

Visão: Ser referência em alimentação fora do lar, reconhecido pela excelência nos serviços prestados e qualidade dos produtos utilizados, comprometida com a satisfação de nossos clientes e desenvolvimento de nossos colaboradores.